・・・ 2006.01.31 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ちっちゃなピザパン。
こちらもソフトフランスパンを使ったピザパンです。
薄く切ったパンを軽くトーストし、
上に角切りトマトと先日買ってもらったピエトロのスパドレペペロンチーノを
和えたものをのせ、とろけるチーズ、バジルをかけて再び焼きました。
このソフトフランスは歯切れがいいので、
サンドイッチにしたりするのもおいしいけれど、
サクサクになりやすいので、薄く切って焼くものにむいてるのかな。
・・・ 2006.01.31 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ラスク。
クリームチーズパンと同時に焼いたソフトフランスパンを使って、
プレーン、シナモン、ココア3種のラスクを焼きました。
結構お砂糖を振ったつもりだったけど、
甘すぎない感じに出来上がりました。
それがあだとなり、ボリボリついつい食べ過ぎてしまいます。。
12個焼いたけど、夕方にはなくなっちゃいそう。
カロリーオーバーだわ。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
1〜1.5cm厚に切ったソフトフランス(12枚)/砂糖(1枚に付き一つまみ強)
バター(60)/ココア･シナモン(適)
1.オーブンは150℃に余熱する。
2.天板に並べたソフトフランスにやわらかくしたバターを塗る。
3.砂糖をふりかける。(ココア・シナモン)
4.150℃20〜25分焼く。
・・・ 2006.01.30 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ココアシフォンケーキ。
以前作ったココアシフォンケーキ。
型は100円均一で買っ12cmくらいのミニサイズ。
ペロリとひとつ食べられちゃいます。
今回の生地は甘さ控えめだったので、
上にチョコレートを牛乳で伸ばしたソースをかけました。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
2台分
薄力粉(60)/砂糖(40)/サラダ油(35)/水(45)
ココア(15)/卵黄(2)/卵白(3)
1.卵黄を混ぜ、砂糖1/2を入れてもったりするまで泡立てる。
2.�，某紊般�を少しずつ入れながらよく混ぜる。
3.卵白に残りの砂糖を加えながらしっかりとしたメレンゲにする。(あればレモン汁)
4.�△�3回合わせて振るった薄力粉とココアを入れ混ぜる。
5.�い縫瓮譽鵐欧�1/3を入れ混ぜる。
6.�イ忙弔蠅離瓮譽鵐欧鯑�れ混ぜる。
7.170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
・・・ 2006.01.30 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ステーキゾーン 赤ひげ。
昨日の夜は夫両親と4人で「ステーキゾーン 赤ひげ」へ行ってきました。
http://www.suntory.co.jp/gourmet/shop/0797873329/index.html
夫32歳のお誕生日だったのです。
お店に行って座った直後、
ちょうど前に来ていたお子さんも誕生日だったようで、
店員さんたちがハッピーバースデーの歌を歌ってあげていました。
子供にとってはうれしいだろうな♪
夫はさすがに32歳なので、歌ってもらいませんでした。
こちらのお店は目の前でパフォーマンスをしながら焼いてくれます。
なので、お店の込み具合と焼く人の人数によっては、
順番がまわってくるまで待たされたりもするようです。
私たちの前に来ていたカップルは焼きが始まるまで
結構待たされていたようでした。
私たちはタイミングがよくてすぐでしたけどね。
お料理はまず前菜3種。
牡蠣、ローストビーフのサルサソースがけ、サーモンのおろしポン酢がけ。
そしてサラダ。
焼き物はこんにゃく、豆腐、玉葱、小松菜、お肉。
どれもたっぷりのにんにくローストと一緒に。
(にんにくのおかわりまでしちゃいました！)
ご飯は白ご飯か焼き飯かを選べるのですが、焼き飯をチョイス。
あとデザートのゼリー、コーヒー。
お父さんがシーフードを焼いてもらうか？と言ってくれたけれど、
もうお腹がはちきれそうだったのでお断りしました。
途中、パフォーマンス中のレモンが私のお腹に飛んでくるという
ハプニングがありましたが、楽しく、お腹がい〜っぱいで幸せ、幸せ。
http://www.suntory.co.jp/gourmet/shop/0797873329/index.html
夫32歳のお誕生日だったのです。
お店に行って座った直後、
ちょうど前に来ていたお子さんも誕生日だったようで、
店員さんたちがハッピーバースデーの歌を歌ってあげていました。
子供にとってはうれしいだろうな♪
夫はさすがに32歳なので、歌ってもらいませんでした。
こちらのお店は目の前でパフォーマンスをしながら焼いてくれます。
なので、お店の込み具合と焼く人の人数によっては、
順番がまわってくるまで待たされたりもするようです。
私たちの前に来ていたカップルは焼きが始まるまで
結構待たされていたようでした。
私たちはタイミングがよくてすぐでしたけどね。
お料理はまず前菜3種。
牡蠣、ローストビーフのサルサソースがけ、サーモンのおろしポン酢がけ。
そしてサラダ。
焼き物はこんにゃく、豆腐、玉葱、小松菜、お肉。
どれもたっぷりのにんにくローストと一緒に。
(にんにくのおかわりまでしちゃいました！)
ご飯は白ご飯か焼き飯かを選べるのですが、焼き飯をチョイス。
あとデザートのゼリー、コーヒー。
お父さんがシーフードを焼いてもらうか？と言ってくれたけれど、
もうお腹がはちきれそうだったのでお断りしました。
途中、パフォーマンス中のレモンが私のお腹に飛んでくるという
ハプニングがありましたが、楽しく、お腹がい〜っぱいで幸せ、幸せ。
・・・ 2006.01.29 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
基本の焼き飯。
夫がお休みの日、昼食にはよく焼き飯をリクエストされる。
いつもはかなりの目分量だが、
基本レシピを作ってみようと分量を量りながら作ってみた。
とは言いつつ、今日はとりあえずの適当量で。
ちょっと塩加減がきつかったな。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
ご飯(2杯分)/卵(2)/中華スープの素(小1)/塩(小1/4)/胡椒(適)/醤油(小1弱)
生姜・にんにく(1)/胡麻油・サラダ油(適)
今日の具財：豚肉(50)/玉葱(1/2)
*ご飯に溶き卵をあらかじめなじませておく
*醤油は火を止めてから鍋肌に
・・・ 2006.01.29 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
かに鍋。
昨日の夜はかに鍋をしました。
冷凍庫に年末から眠っていたので、
ちょっとスカスカ気味になっちゃってて残念。
一緒に入れた水餃子はおいしかったな。
私は水餃子を胡麻ダレで食べるのが大好き。
あっつあっつをたくさんほおばりすぎておなかい〜っぱい。
・・・ 2006.01.28 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
クリームチーズパンの夫の感想。
さっき作ったクリームチーズパン。
早速夫が味見をしました。
これを食べたいがためによるご飯をセーブしてまで。
うれしいような悲しいような。
感想はGOOD☆めっちゃおいしいわ〜。とのこと。
かなりの高評価でした。
よかった♪よかった♪
早速夫が味見をしました。
これを食べたいがためによるご飯をセーブしてまで。
うれしいような悲しいような。
感想はGOOD☆めっちゃおいしいわ〜。とのこと。
かなりの高評価でした。
よかった♪よかった♪
・・・ 2006.01.28 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
クリームチーズパン。
ただ今焼きたてのクリームチーズパン。
なので味見はまだです。
クリームパンにしようと思ったら卵が1個しかなかったので、
クリームチーズでかさ増しです。
前に作ったときはおいしかったんだけど、
今回はどうかな。
明日の朝食用です。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
クリームチーズフィリング
クリームチーズ(100)/砂糖(40)/卵(30)/牛乳(100)/薄力粉(15)
バター(10)/レモン汁(5)
パン生地はリッチ目な生地で(粉200)
分割6個 焼成180℃13分
・・・ 2006.01.28 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
洋麺屋ピエトロ
昨日の夜は夫と夫の母と「洋麺屋ピエトロ」にパスタを食べに行ってきました。
(ぐるなびで10％OFFのクーポンあり。)http://r.gnavi.co.jp/k012402/
ピエトロのドレッシングは我が家に必ずあります。
定番ドレッシングの中では夫婦そろって一番好きかな。
私は好きなパスタ(蟹と蟹みそのスパゲッティ)･バゲット・サラダバー・ドリンク・アイスのパスタセット(￥1,710)。
夫はカルボナーラ(￥900)とサラダバー(￥420)。
サラダにはいつも定番のピエトロドレッシングしかかけたことがなかったのですが、
生姜風味のものにしてみると、生姜が利いていて思っていたよりおいしかった。
いろいろ試してみるものですね。
味は前に行ったときはチェーン店の割にはおいしい！とひきつけられたのですが、
今回は意外と普通だった印象。普通においしい。
帰りにはスパドレペペロンチーノとたらこマヨネーズを買ってもらいました。
パスタだけでなく、野菜と和えたりしていろいろとできるので助かるのです♪
(ぐるなびで10％OFFのクーポンあり。)http://r.gnavi.co.jp/k012402/
ピエトロのドレッシングは我が家に必ずあります。
定番ドレッシングの中では夫婦そろって一番好きかな。
私は好きなパスタ(蟹と蟹みそのスパゲッティ)･バゲット・サラダバー・ドリンク・アイスのパスタセット(￥1,710)。
夫はカルボナーラ(￥900)とサラダバー(￥420)。
サラダにはいつも定番のピエトロドレッシングしかかけたことがなかったのですが、
生姜風味のものにしてみると、生姜が利いていて思っていたよりおいしかった。
いろいろ試してみるものですね。
味は前に行ったときはチェーン店の割にはおいしい！とひきつけられたのですが、
今回は意外と普通だった印象。普通においしい。
帰りにはスパドレペペロンチーノとたらこマヨネーズを買ってもらいました。
パスタだけでなく、野菜と和えたりしていろいろとできるので助かるのです♪
・・・ 2006.01.27 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
パステル
今日は夫が振休だったので、ブルメールHAT神戸に初めて行ってきました。
でもこれといって特に見るものもなく、、、もう行かないだろうな。
結局ユニクロで靴下を買って、パステルでお茶をして帰ってきました。
食べかけのミルクレープの写真です。。
二人ともケーキセット(￥682)で、
私はイチゴのミルクレープとカフェオレ、夫はイチゴのミルフィーユとカプチーノ。
ミルフィーユはクリームの卵の味がきつくってかなり重たい。
ミルクレープはこれよりあっさりしていて食べやすかったけど、
2人で1つにするか、カップものにしたらよかったねと反省。
いつもパステルのものは2人で1つをと思っているのに、
いざ目の前にするとそれぞれ食べちゃうんですよね。
学ばない2人。。
でもこれといって特に見るものもなく、、、もう行かないだろうな。
結局ユニクロで靴下を買って、パステルでお茶をして帰ってきました。
食べかけのミルクレープの写真です。。
二人ともケーキセット(￥682)で、
私はイチゴのミルクレープとカフェオレ、夫はイチゴのミルフィーユとカプチーノ。
ミルフィーユはクリームの卵の味がきつくってかなり重たい。
ミルクレープはこれよりあっさりしていて食べやすかったけど、
2人で1つにするか、カップものにしたらよかったねと反省。
いつもパステルのものは2人で1つをと思っているのに、
いざ目の前にするとそれぞれ食べちゃうんですよね。
学ばない2人。。
・・・ 2006.01.27 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
グラハム粉入りハムロール。
今日の朝ご飯用に焼きました。
グラハム粉が入っているので、粒々感はありますが、
それが食べ応えとなって、より満腹感を感じます。
ハムが4枚しかなかったので、
残り2つの生地ではウインナーを包み、切込みを入れ、
そこにケチャップを絞りました。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
強力粉(160)/グラハム粉(40)/イースト(3)/砂糖(15)/塩(3)
バター(20)/水(110弱)
ゆで卵+マヨ+塩コショウ+レモン汁(適)/ハム(4)/ウインナー(2)
分割6個 成型最終発行後卵フィリングのせる 焼成180℃12分
・・・ 2006.01.26 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鍋焼きうどん。
昨日のよるご飯のおうどんです。
寒い夜にはほっこり温まるメニューです。
初めてお揚げさんも炊いてみました。
甘くておいしい♪
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
お揚げさん
うす揚げ(2枚半分に切る)/お出汁(400)/砂糖(大1･1/2)/醤油(大1弱)
1.うす揚げを5分くらいお湯で炊く
2.煮汁を捨てて、お出汁とお砂糖で5分くらい炊く
3.醤油を入れて炊く
簡単うどんだし
水(450)/ダシの素(小1)/みりん(小2)/薄口醤油(小1/2)/塩(小1/4弱)
・・・ 2006.01.26 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ゆず。
朝、駅まで車で夫を送っているのですが、
そのときよく聴いているのはFM802。
最近、ゆずの「もうすぐ30才」がよくかかる。
彼らと同じ年の私も次の誕生日が来れば30才。
クスクスと笑いながらも、新たな1つのステップのような期待感と、
なんとなく「あ〜ぁ。」というような悲しい感を覚えていました。
でも今日はゆずの「少年」がリクエストでかかりました。
「い〜く〜ら、背伸びをしていても・・・」
「い〜ま、自分にできることを・・・」
聴いていて、なんだか久々に胸をキュンとさせられました。
年月は流れているんだなぁと。
リアルタイムで聴いていた頃と、環境は変わったけれど、
自分自身の中身はそれほど変わっていないなぁ。
なんて。
でも、今できることをがんばろ！って思わされました。
そのときよく聴いているのはFM802。
最近、ゆずの「もうすぐ30才」がよくかかる。
彼らと同じ年の私も次の誕生日が来れば30才。
クスクスと笑いながらも、新たな1つのステップのような期待感と、
なんとなく「あ〜ぁ。」というような悲しい感を覚えていました。
でも今日はゆずの「少年」がリクエストでかかりました。
「い〜く〜ら、背伸びをしていても・・・」
「い〜ま、自分にできることを・・・」
聴いていて、なんだか久々に胸をキュンとさせられました。
年月は流れているんだなぁと。
リアルタイムで聴いていた頃と、環境は変わったけれど、
自分自身の中身はそれほど変わっていないなぁ。
なんて。
でも、今できることをがんばろ！って思わされました。
・・・ 2006.01.25 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鰤のみぞれおろし。
昨日のよるご飯の「鰤のみぞれおろし」。
鰤は軽く塩コショウをして片栗粉をまぶして焼く。
お出汁、ダシ醤油を煮立て、大根おろし、おろししょうがをいれ、
水溶き片栗粉でほんのりとろみをつけて、鰤にかける。
和のほっこりした味に仕上がったと思ったけれど、
こういうのがあんまり好きではない夫には不評だった。
普通に塩焼きか、照焼きの方がいいらしい。
残念。
・・・ 2006.01.25 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ひき肉と水菜の和風ペペロンパスタ。
今日の私のお昼ごはんです。
一人前の割りにちょっと味が濃かったので、
もう少し水菜や玉葱などの野菜を入れても良かったかな。
ほんのりピリ辛和風なお味です。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
パスタ(80)/ひき肉・水菜(適)/砂糖(小1)/醤油(大1弱)/酒(大1)
にんにく(1)/鷹のつめ(半分)/オリーブオイル(適)
・・・ 2006.01.25 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
夢日記。
ここのところ毎日朝方夢を見ます。
たいてい前の日に一番考えていたことにかすってる夢が多い。
昨日は散歩しながらすーっと子供の名前を考えながらつぶやいていた。
そしたら今日の夢は子供がもう小学1年生になっていて、
初めての運動会をむかえる夢。
お弁当を持たせて、
「後からママたちも行くからね〜！」と言っていた。
子供は男の子だったな。
私の行っている産院は性別を教えない主義なので、
産まれるまでのお楽しみ。(本当は前もって知りたいのだけど。)
夢に男の子って言うことは本当に男の子なのかな。
でも、夫がきっと男の子だと言って男の子の名前ばかりを考えるから、
私の脳に刷り込まれただけかもしれない。。。
たいてい前の日に一番考えていたことにかすってる夢が多い。
昨日は散歩しながらすーっと子供の名前を考えながらつぶやいていた。
そしたら今日の夢は子供がもう小学1年生になっていて、
初めての運動会をむかえる夢。
お弁当を持たせて、
「後からママたちも行くからね〜！」と言っていた。
子供は男の子だったな。
私の行っている産院は性別を教えない主義なので、
産まれるまでのお楽しみ。(本当は前もって知りたいのだけど。)
夢に男の子って言うことは本当に男の子なのかな。
でも、夫がきっと男の子だと言って男の子の名前ばかりを考えるから、
私の脳に刷り込まれただけかもしれない。。。
・・・ 2006.01.24 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
タルトグラタン。
昨日のよるご飯のグラタンです。
タルトを焼いてその中にグラタン種を入れて、
チーズを振って再び220℃で焦げ目が付くまで焼きました。
タルト生地がちょっと塩がきつめだったけれど、
夫はおいしいおいしいと喜んで食べてくれました。
ちょっと手間はかかるけど、
喜んでもらえると作った甲斐がありますね。
そのほかのメニューはマグロの生春巻きと
トマトと卵のスープでした。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
薄力粉(80)/強力粉(40)/バター(60)/卵(1)塩(2)/水(10〜30)
*グラタン皿2台分
*タルトの要領
*200℃20分(重石をして)
*200℃5〜15分(様子を見ながら焼き目がつくまで空焼き)
・・・ 2006.01.24 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お土産のシュークリーム。
昨日、夫がお土産に買ってきてくれた「ビアードパパ」のシュークリームたち。
時々、突然買ってきてくれるのです。
今日は普通のシュークリーム、抹茶のシュークリーム、コルネ、エクレアの4種。
私は夜にエクレアを、朝に抹茶シューを頂きました。
「ビアードパパ」のシュークリームは下がパイ生地でサクサクでとってもおいしい♪
でも、最近はこのエクレアが一番好きだな。
これにはやっぱりコーヒーが合うので、久々におうちで入れました。
あ〜、幸せ。
・・・ 2006.01.23 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
カツバーガー。
写真がブレちゃってわかりにくいですが、
休日ブランチのカツサンド。
ちょっとパンの上側が大きすぎました。
パンをトースターで焼いて、マスタードとマヨを塗って、
キャベツを敷いて、
トマケチャ＆ウスター＆少しのだし醤油を混ぜたものに、
揚げたてのかつをじゅっとつけたものをのせて。
見た目以上に食べ応えがあります。
それにポテトとオニオンフライを付け合せました。
緑の野菜が足りなかったな。
・・・ 2006.01.23 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ウインナーサンド。
今日の朝ごはんです。
昨日焼いたバターロールにレタス＆ウインナー、
マヨ＆ケチャの組み合わせです。
朝、外を見ると白い！
雪が積もっていると言うよりは霜が厚いと言う感じ。
全然予想していなかったのでびっくりしました。
急いで車の窓の氷を溶かすお湯を用意。
いつもの量では足りないくらいに積もっていました。
地面がツルツルすべるので、革靴の夫はつるりん。
痛そうだったけど、私じゃなくて良かったと二人で妙に納得しちゃいました。
気をつけないといけませんね。
さ、洗濯物干そ！
・・・ 2006.01.22 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
再びバターロール。
またまたバターロールを焼きました。
前回の成型の失敗を忘れないうちに。
今回は卵もケチらず、照卵したので艶が出ました。
成型もなかなかうまくいったんじゃないかなぁ。
ただちょっと焼きすぎました。
12分焼きましたが、10分でよかったかも。
すべて強力粉にしたのでふんわりと言うより、
少し弾力があります。
↓こちらは断面です。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
強力粉(200)/イースト(3)/砂糖(25)/塩(3)/スキムミルク(6)
バター(20)/卵(20)/水(110)
分割8個 丸めはゆるめに ベンチ10分 焼成190℃12分
・・・ 2006.01.22 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
手羽餃子。
去年お取り寄せしていた手羽餃子。
鶏のから揚げ＆餃子好きな私。
とっても楽しみにしていました。
アッツアッツは本当においしい。
一緒に注文したしそ餃子もおいしかったです♪
手羽餃子 12本\2,100
しそ生餃子 30個\1,150・・・ 2006.01.21 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ミニ食パン。
パウンド型で焼いたミニ食パン。
たまごサンドが食べたかったので、少し甘めの生地に。
そのまま食べても、焼いてカリっとさせてもおいしい。
・・・ 2006.01.20 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
バターロール
久々のバターロール。
くるくる度が全然足りなかった。。
照卵をケチったから表面もいまいちだしな。
ジャンジャン焼く練習をします。
朝はよるご飯の残りのポテトサンドを挟んで♪
・・・ 2006.01.20 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
とんかつ。
きのうのよるご飯のとんかつです。
衣にはほんのちょっぴりのにんにくすりおろしを入れました。
あと胡椒をしっかり目にするのも大好き。
すり胡麻＆ソースでいただきます。
その他メニュー・・キャベツ千切り、ポテトサラダ、トマト、
いろいろ野菜の生姜和え、豆腐とわかめのお味噌汁
最近ジャガイモを蒸すことに目覚めました。
ゆでるよりも甘みが増して、栄養も逃げていない気がしておいしいのです。
今回のポテトサラダも蒸しました。
・・・ 2006.01.20 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
クリームチーズスコーン。
クリームチーズ風味がほんのりのスコーン。
レーズンも入れてみました。
型を抜いて余った残り生地には角切りのクリームチーズも挟んで。
出来立てやあっため直したあとはチーズがとろっとしてます。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
薄力粉(200)/BP(5)/クリームチーズ(50)/砂糖(25)
バター(50)/牛乳(100)/塩(1)/レーズン(適)
1.フープロに粉類・砂糖類・塩を入れて軽くまわす。
2.角切りにして冷やしたバターを入れ、ザ〜っとまわす。
3.角切りにしてクリームチーズを入れ、ザ〜っとまわす。
4.牛乳を加えてひとかたまりになるくらいまでまわす。
5.打ち粉(強力粉)を振った台に取り出し、レーズンも入れ込み、
4,5回位折りたたんでまとめる。
6.2cmくらいの厚みに伸ばして、型で抜く。
7.190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
・・・ 2006.01.19 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
エビチリ。
去年作ったおかずですが、メモメモ。
卵がチリソースをやわらげてくれて、
さらにボリュームもUPするのでお気に入りおかずです。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
チリソース
豆板醤(小1)/玉葱(1/2)/にんにく・生姜(1)/胡麻油(適)
中華スープ(1/2)/砂糖(小2)/トマケチャ(大2)/酒(大1/2)
醤油・片栗粉(小1)
*海老には塩・胡椒・酒・片栗粉
・・・ 2006.01.19 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
マンゴー杏仁。
かんてんぱぱの「とろける杏仁」を使って作りました。
よりクリーミーでとろとろ感を出したかったので、牛乳を生クリームに変更。
カロリーはUPだけれど、ちょっとの量でより満足感がでます。
上に乗せたのは冷凍マンゴーを付属のシロップと水で煮て、
少量の寒天で固めたものです。
・・・ 2006.01.19 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ジンジャーミルクティー。
昨日くらいからまた寒い日がやってきていますね。
そんな時はあったかい飲み物が恋しい。
紅茶が大好きなのですが、現在妊娠中なので、
紅茶は1日3杯までと決めて大切に飲んでいます。
これまでしょうがの入った紅茶！？と敬遠していたのですが、
体をあっためる作用があると聞いて試してみました。
ティーポットに紅茶葉と薄切りにしたしょうがを2枚入れてお湯を注ぎ蒸らす。
温めた牛乳と合わせてちょっと味見。
思っていたのと全然違う香りでいい香り。
後味にピリリと来る感じもなかなかおもしろい。
さらにシナモンもちょっと振ってゆっくりと頂きました。
体があったまる感じがしてお気に入りに仲間入りです。
・・・ 2006.01.18 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
メープルスコーン。
外側はサクッ、中はふんわり気味の仕上がり。
メープルシュガーの香りはほんのり。
かなりお気に入りのスコーンに焼きあがりました。
メープルシュガーが全然減らなかったけど、
これを作り出してからメープルシュガーが一気に減りました。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
薄力粉(200)/BP(5)/メープルシュガー(15)/砂糖(10)
バター(65)/牛乳(100)/塩(2)
1.フープロに粉類・砂糖類・塩を入れて軽くまわす。
2.角切りにして冷やしたバターを入れ、ザ〜っとまわす。
3.牛乳を加えてひとかたまりになるくらいまでまわす。
4.打ち粉(強力粉)を振った台に取り出し、4,5回位折りたたんでまとめる。
5.2cmくらいの厚みに伸ばして、型で抜く。
6.190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
・・・ 2006.01.18 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
メモとして。
ブログタイトルをちょっとだけ変えて、新たな気持ちで再スタートします。
私のメモとして、使っていきます。
私のメモとして、使っていきます。
・・・ 2006.01.15 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ハンバーグ。
去年末失敗したひき肉料理の挽回！と、シンプルハンバーグ。
でも、練りが足りなかったのかなぁ。
それとも玉葱？パン粉？
なんとなくパサパサ。
またリベンジしなければ。
<レシピメモ> **注意**分量は大まか・適当・うろ覚えです
ハンバーグ
合いびき肉(200)/玉葱(1/2)/パン粉(大2)/牛乳(大1)
卵(1/2)/塩・コショウ・ナツメグ(適量)
ソース
赤ワイン・ウスター(大1)/ケチャップ(大３)/醤油(大1)/バター(大1)
・・・ 2006.01.10 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
スティックパン。
シナモン・きな粉・ココア3種類のスティックパン。
パン生地はシンプルでリーン目な感じにしました。
が、こういうパンはリッチなふんわりパンの方が合う！
次回はそうしよう。
・・・ 2006.01.01 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
元旦。
今年は年末の30日から2日まで実家でご馳走になる予定だったので、
お節らしいものは手土産に持っていく豚の角煮のみでした。
そのほかは夫の実家からのもらいもの〜。
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